适合骨折病人恢复的营养食谱

导读：

俗话说，伤筋痛骨一百天。骨折是比较常见的现象，骨折后不仅要卧床休息，加强功能训练，还要在饮食上注意补充营养，注意营养均衡，那么骨折病人喝什么粥好？骨折病人喝什么汤好？下面和小编看看吧！

骨折后怎样恢复得快

1、复位固定

骨折后应该尽早就医，将发生移位的骨折断端重新恢复正常或接近原有解剖关系，以重新恢复骨骼的支架作用。骨折复位后，比较不稳定，容易发生再移位，所以，应想办法将其固定在满意的位置，使其逐渐愈合。常见的固定方法有：小夹板、石膏绷带、外固定支架、牵引制动固定等外固定法。还有钢板、钢针、髓内针、螺丝钉等内固定法。

2、加强功能锻炼

骨折后再身体允许的情况下，尽早下床活动，不能动的病人也要在床上做肢体的运动，以促进血流循环，减轻骨折局部软组织的肿胀，同时在血氧供应充足的情况下，促进骨痂生长，使新生的骨痂很快地具有正常骨髂的功能，促进骨折的愈合。另外，功能锻炼可使局部血管扩张，提高酶的活性，使肌纤维增粗，有效防止废用性肌萎缩的发生。

3、饮食调养

骨折后饮食方面要多注意营养，多吃高蛋白、高维生素的食物，帮助骨骼更快的愈合。

（1）高能量、高蛋白膳食：有助于恢复元气。但宜在骨折2周后食用。骨折初期还应以清淡饮食为宜。

（2）维生素D：骨折后若一直在室内休养，晒不到太阳，容易缺乏致维生素D。因此骨折后要多吃富含维生素D的食物，如鱼、肝脏、蛋黄等，并尽可能多晒些太阳。

（3）维C：富含维生素C的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等，蔬菜则有黄花苜蓿(草头)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘蓝(汤菜)、苦瓜、豆瓣菜、绿花菜、青苋菜等。

注意：骨折之后，营养补充很重要，但也不能大补特补，顿顿大鱼大肉，这样反而不好，会有反效果。应该荤素搭配，营养均衡。

4、少喝水多休息

骨折后如果需要卧床，就要少喝点水多休息，尽量地减少下床上厕所的次数，因为刚开始动得多了可能会影响愈合。同时要少吃点容易胀气、不易消化的食物，多吃点蔬菜水果，以免引发便秘。

5、临床护理

骨折后如果要卧床休息，日常的护理很重要，应该定时的给患者翻身，按摩受压的皮肤，以防发生褥疮。而且定时按摩还能预防肌肉的萎缩。

提醒：骨折后需要长期卧床的病人，应睡木板床，对健康有利。

骨折病人喝什么粥好

1、青菜粥

材料：小白菜一小捆，大米半碗，盐2g，香油一茶匙。

做法：

（1）小白菜洗净切细丝备用。

（2）大米入锅，加水，熬白米粥。

（3）粥煲好后放入青菜碎，再一次选择煲粥键加热2-3分钟即可。

（4）取消煲粥，加入盐和香油即可。

2、鸡蛋粥

材料：白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花。

做法：

（1）鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀。

（2）粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态，把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可。

3、五谷杂粮粥

材料：大米，荞麦，燕麦，黑米，小米，糙米。

做法：

（1）将除大米外的粗粮提前用温水泡上4个小时。

（2）将大米和泡好的粗粮一同放入电饭锅中，添水，使用煮粥模式即可。如果是用炉火煮粥，需要提前坐锅烧水，水开后再将米下锅，大火将水烧开，然后转最小火，煮至米粒软烂即可。

3、香菇鸡肉粥

材料：大米100g，鸡胸肉50g，鲜香菇2朵，生菜叶3片，姜1小块，植物油5ml，盐少许。

做法：

（1）大米淘洗干净后，清水浸泡30分钟;鲜香菇洗净切薄片;生菜洗净后用手撕成小片;姜切片。

（2）鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。

（3）锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂。

（4）加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。

骨折病人喝什么汤好

1、奶白鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条，内酯豆腐一盒，生姜适量，葱或大蒜叶适量，料酒，盐，鸡精(可选)，色拉油适量。

做法：

（1）鲫鱼杀好洗干净;豆腐取出切方块。

（2）锅烧热，倒入适量油，转动锅子，使锅四周都沾上油，然后均匀的撒上一层盐，防止鱼沾锅。

（3）放入鱼煎到两面稍黄，煎的时候先是刀口朝下，翻身一下刀口就朝上了。

（4）加入生姜，加入水，没过鱼就可以了，同时加入黄酒去腥。大火烧十分钟时间。

（5）放入豆腐烧开后转小火烧，一般再烧二十分钟可以了，如果你喜欢浓点再多烧一会，注意汤不能烧太干了。

（6）加入鸡精，撒上香葱或大蒜就可以出锅了。因为煎鱼放盐了，如果不淡就不要放了。

2、香葱猪血汤

材料：猪血，香葱，干辣椒，花椒，姜，高汤，盐，油，味精。

做法：

（1）猪血切片;葱，姜洗净切碎;干辣椒洗净用剪刀剪成段。

（2）锅置火上，放水，水开后放猪血焯一分钟，捞起控干水。

（3）热锅放油，葱白，姜，花椒，干辣椒，小火煸出香味，再放高汤烧开。

（4）放猪血，盐，味精，出锅盛碗中，最后撒点葱花即可。

小贴士：猪血汤适合骨折早期食用，最适合骨折后局部肿胀，瘀血严重者。

3、胡萝卜玉米排骨汤

材料：排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。

做法：

（1）玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。

（2）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

（3）砂锅放适量水烧开，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。

（4）这时加入几滴白醋，小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时。

（5）最后放盐调味即可。

4、滋补乳鸽汤

材料：乳鸽1只，红枣5颗，党参5根，枸杞若干，桂圆肉20颗，当归2片，黄姜3片，精盐适量。

做法：

（1）乳鸽去内脏，清洗干净，烧开水焯2分钟取出。

（2）乳鸽入炖盅，加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片，注入适量清水，盖上炖盅。

（3）把炖盅进大煲，煲中放入炖盅高度一半的清水，盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时。

（4）3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟即可。

小贴士：鸽子汤适合骨折中后期食用，对身体有很好的滋补效果。

结语：骨折中期可适当的使用高营养价值的食物，适当地补钙，满足骨痂的生长需要。骨折中期可适当的使用高营养价值的食物，适当地补钙，满足骨痂的生长需要。鸽子汤适合骨折中后期食用，对身体有很好的滋补效果。

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