食品安全检查主要检查的内容有哪些（ 食品监督管理局检查什么）

Q1：食品安全检查主要检查的内容有哪些
1、检查食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质；

2、要求具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离枣手；

3、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣盥洗、采光照明、通风、防腐防尘、防蝇防鼠防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

4、要求具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

5、检查食品加工过程中使用的食品添加剂的品种、使用范围以及用量；

6、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；

7、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备，并作出明确的标识；

8、食品生产经营人员应当保持个人卫生。在参与生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，需要使用无毒、清洁的售货工具；胡弯

9、生产食品时，使用的水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

Q2：食品安全检测仪可以检测什么?
1. 农药残留：食品安全检测仪可以检测果蔬、粮食、肉类等食品中是否含有农药残留，以确保食品的安全性。

2. 食品添加剂：食品安全检测仪可以检测食品中是否含有非法或超标的添加剂，如防腐剂、色素、甜味剂等，以确保食品的质量和安全。

3. 重金属污染：食品安全检测仪可以检测食品中是否受到重金属的污染，如铅、汞、镉等，以确保食品的安全和质量。

4. 营养成分：食品安全检测仪可以检测食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，以帮助人们更好地了解食品的营养价值。



Q3：食品药品安全检查内容
1. 原料检查：对食品和药品生产过程中所使用的原料进行检查，确保其来源合法、质量可靠，不含有害物质。
2. 生产环境检查：检查食品和药品生产场所的卫生条件和设施设备是否符合标准要求，包括生产区域、储存区域、包装区域等。
3. 生产工艺检查：检查食品和药品的生产工艺是否符合规定，包括原料的加工、配方的准确性、生产过程的卫生控制等。
4. 产品质量检查：对生产出来的食品和药品进行质量抽检，包括外观、气味、口感等方面的检查，以及化学成分、微生物指标等的检测。
5. 标签和包装检查：检查食品和药品的标签和包装是否符合法律法规的要求，包括产品名称、成分表、生产日期、保质期等信息的准确性和清晰度。
6. 追溯体系检查：检查食品和药品生产企业是否建立了完善的追溯体系，能够追溯产品的生产、流通和销售情况，以便在发生安全问题时能够及时采取措施。
7. 抽检和监测：定期进行食品和药品的抽检和监测，以发现和排查潜在的风险和问题，确保产品的安全性和合规性。

Q4：食品安全检查人员对超市检查哪些内容
一、书式检查

主要查看经营者的工商营业执照、食品流通许可证、工作人员健康证、进货票据等；

二、现场检查

生肉禽类的检疫票据、各类食品的保质期、现场加工的卫生环境、散装食品是否有亮匣等；

三、商品摆放情况

不能食品和生活用品混放；

四、加工行为：

①加工制作食品过程中使用非食品原料；

②在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质；

③使用回收食品作为原料，再次加工制作食品；

④使用超过保质期的食品、食品添加剂；

⑤使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

⑥使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；

⑦使用无标签的预包装食品、食品添加剂；使用国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品（如织纹螺等）；

⑧在餐饮经营过程中以次充好、欺骗消费者。

Q5: 食品监督管理局检查什么
法律分析：食品监督管理局检查内容主要包括食品生产者资质、食品安全自查、生产许可条件保持情况、前次监督检查结果和整改情况、生产环境条件、进货查验、生产过程食品安全控制、检验能力和产品检验、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、产品标签及说明书、从业人员管理、食品安全事故处置及相关信息记录等情况。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。国务院其他有关部门依照国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。

Q6：食品安全检查的内容包括哪些？
（一）对食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。
（三）与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
（四）食品生产经营过程的卫生要求。
（五）与食品安全有关的质量要求。

Q7：食品检验方法与规程等，具体如下：
1、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
2、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
3、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
5、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
6、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
7、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
8、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；
9、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
10、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
11、法律、法规规定的其他要求。

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