米醋是白醋么（米醋和白醋的区别）

导读：

米醋是白醋么

米醋不是白醋。
米醋和白醋在原料、制作方式、性状、营养价值等方面都有所不同。米醋的原料主要是大米，经过发酵制作而成，呈黄色或玫瑰红色，酸度较低，含有丰富的营养元素。而白醋的原料是食用酒精和食用醋酸，通过发酵制作而成，呈无色，酸度较高，营养成分相对较少。

米醋和白醋的区别

制作方式、性状、营养成分
米醋和白醋在制作方式、性状以及营养成分上有所不同。米醋是用粮食如大米、小麦、高粱等经过发酵制作而成，而白醋则是使用食用酒精、冰醋酸、薏米等材料进行发酵制作，或是直接用食用乙酸和水勾兑成。米醋颜色偏于玫瑰红色或黄色，香味纯正略带甜味，含有丰富的微量元素和B族维生素；白醋无色，味道单纯，酸味强，成分较为单一，主要含食用乙酸和冰醋酸。