夏天吃什么饭菜消暑又有食欲（哪些食材最能消暑）

导读：

夏天吃什么饭菜消暑又有食欲

在夏天，由于气温较高，食欲可能会受到影响。以下是一些既能消暑又能增进食欲的饭菜：

凉拌黄瓜：黄瓜口感清脆，水分充足，具有很好的消暑作用。将黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、醋、生抽、香油、白糖、盐等调料拌匀，清爽可口。还可以将黄瓜切成小块，与腐竹、木耳等一起凉拌，增加口感的丰富度。

苦瓜炒蛋：苦瓜清热降火，先将苦瓜切片，用盐腌制片刻去除部分苦味，然后与鸡蛋一起炒制。苦瓜的微苦搭配鸡蛋的鲜香，既消暑又开胃。

冬瓜肉丸汤：冬瓜水分多，有利尿消肿、清热解暑的作用。将冬瓜去皮切成小块，与调制好的肉丸一起煮成汤，味道鲜美。还可以在汤中加入一些虾皮，不仅能提鲜，还能增加钙质的摄入。

酸辣土豆丝：土豆是常见的食材，将其切成丝后用清水冲洗掉淀粉，然后炒制。加入适量的醋和辣椒，酸酸辣辣的口感能够刺激食欲。

绿豆汤：绿豆具有消暑、利水、止咳的功效。将绿豆煮至开花，可根据个人口味加入适量的冰糖，是夏季消暑的经典饮品。

鱼籽炖豆腐：鱼籽炖豆腐是一道口感清淡但又不失鲜香的下饭菜。嫩豆腐吸收了鱼籽的鲜香，汤味浓郁。

红烧肉焖蛋：红烧肉焖蛋是一道经典的家常菜。五花肉的酥软与鸡蛋的鲜美相结合，味道浓郁。

莲菜烩鸭肉：莲菜烩鸭肉是一道具有清热解暑功效的菜肴。莲菜脆嫩，与鸭肉搭配，口感丰富。

什锦蔬菜沙拉：什锦蔬菜沙拉是一道色彩丰富、口感清新的凉菜。多种蔬菜搭配，营养丰富。

柠檬手撕鸡：柠檬手撕鸡是一道酸甜微辣的夏季美食。鸡胸肉撕成细丝，搭配柠檬汁等调料，口感清新。

冰镇梅子番茄：冰镇梅子番茄是一道具有抗氧化功效的夏季小吃。圣女果与话梅等食材搭配，酸甜沁凉。

麻酱凉面：麻酱凉面是一道适合夏季食用的主食。碱水面煮熟过冷水后拌入香油防粘，芝麻酱调成秘制酱料。

以上就是夏天消暑又有食欲的饭菜推荐。需要注意的是，夏天消暑的食物多性属寒凉，凉茶冷饮也多低温冷藏，所以不可过量食用或饮用，否则有可能导致消化不良或出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。

哪些食材最能消暑

以下是一些解暑效果好的食物：

绿茶：绿茶不仅口感清爽，还富含茶多酚等抗氧化物质，能够清热解暑、提神醒脑。

黄瓜：黄瓜是夏季的当家菜，它含水量高达96%，口感脆爽，是解渴消暑的佳品。

苦瓜：苦瓜虽然味道苦涩，但绝对是夏季的宝藏食材。而且，苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜皂苷等成分，具有降血糖、降血脂等功效。夏天吃点苦瓜，既能消暑又能养生。

西瓜：西瓜甘甜多汁，含水量高达90%以上，是夏季消暑解渴的绝佳选择。

菊花：菊花不仅是观赏花卉，还是一味中药。在夏季，我们可以将菊花泡茶饮用，既能够解渴消暑，又能够养生保健。

绿豆：绿豆是夏季的消暑圣品，它性寒味甘，能够清热解毒、利尿消肿。

冬瓜：冬瓜是夏季的时令蔬菜，它性寒味甘淡，能够利尿消肿、清热解毒。我们可以将冬瓜做成冬瓜汤或者冬瓜炖排骨等菜肴，既能够消暑解渴，又能够补充身体所需的营养。

莲子：莲子是夏季的滋补佳品，它性平味甘涩，能够养心安神、补脾止泻。

蜂蜜：蜂蜜是夏季的养生佳品，它性凉味甘，能够清热解毒、润燥止渴。

鸭肉：鸭肉是夏季的滋补佳品，它性寒味甘咸，能够清热滋补、滋阴养胃。

酸奶：酸奶帮助消化，提高食欲。而且它能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

鲜榨橙汁：酸甜可口，还富含硒，能增强抵抗力。它所含有的黄酮类物质，能使维生素C的作用提高。但橙汁对肠胃刺激较大，最好别空腹喝。

水果沙拉：选水果时，应注意酸甜搭配，如可用酸的（西红柿、菠萝、柑橘等）与甜的搭配（香蕉、樱桃等），以免太酸对胃部产生过大刺激。

鱼类：鱼类不仅容易消化，还是补充蛋白质的上佳食品，适合午餐食用。它不同于红肉，多吃一些不会导致腹胀。

虾、蟹及贝类食物：1克蟹或虾，含热量只有1卡路里，却含18%的蛋白质。海鲜性凉，有一定清凉消暑作用。

橄榄油：用橄榄油和醋当沙拉的调料，令人食欲大增。常吃橄榄油的地中海周边居民大多长寿，就是因为它能有效控制胆固醇。每天食用2—3勺橄榄油，可预防心脑血管疾病。

以上食物可以帮助您在炎热的夏季保持清凉和舒适。记得根据自己的体质和口味偏好选择合适的食物，并注意饮食卫生。